Főoldal | Ausztria | Svájc | Németország | Svédcsavar | Sajtó cikkek | Turisztikai cikkek - PR cikkek | Interjúk | Saját Flickr Galéria

Nyíregyháza gasztronómiai specialitása

Nyíregyháza gasztronómiai specialitások


Az 1700-as évek közepén érkeztek Nyíregyházára a tót ajkú telepesek, akik a város határában szakítottak ki földeket művelésre, kialakítva ezáltal a városra ma is jellemző bokortanyákat.

Itt termelték meg saját fogyasztásra, ill. eladásra a gabonaféléket és egyéb növényeket, s ezekből az egyszerű alapanyagokból készültek ízletes ételeik, amelyek még ma is megtalálhatóak a mindennapok étkezéseiben, mint például a:


NYÍRSÉGI GOMBÓCLEVES

Hozzávalók:
1/2 kg hús (sertéscomb)
1 fej vöröshagyma
25 dkg zöldborsó
25 dkg gomba
sárgarépa-zöldség felkarikázva
negyed zeller
3 dl főzőtejszín
citromlé
petrezselyem

Burgonyagombóc:
4 db nagy burgonya megfőzve-áttörve
2 db tojás
liszt - amennyit felvesz
kevés olaj
csipet só
Összegyúrjuk és apró gombócokat készítünk belőle.


Elkészítés:
Kevés olajon a vöröshagymát megpirítjuk, az egészen apróra vágott húst rátesszük és megdinszteljük.
Tipp: kevés vízzel felöntve a hús gyorsabban megpuhul.
Hozzáadjuk a felszeletelt répát, zöldséget, gombát és zöldborsót. Egy kicsit átpirítjuk az egészet, 1 evőkanál liszttel megszórjuk. Átkeverjük és felengedjük vízzel. Ezután adjuk hozzá a sót, ételízesítőt, pici őrölt borsot és a nagyad zellert.
Ha már a hús megpuhult, akkor belefőzzük a burgonyagombócokat, akkor jók, ha feljönnek a tetejére. Ezt követően öntjük hozzá a 3 dl főzőtejszínt, összeforraljuk és kb. 1/2-1 citrom levét teszünk még a levesbe.

Írta: Nyíregyházi Turisztikai Nonprofit Kft.

Fotó: aktivpihenes.hu / Okolicsányi Zoltán

Vissza » Ínyencségek - gasztronómia

 

A cikk ajánlása!


Aktív rovatok



Szakmai partnereknek



Hasznos linkek



Iratkozzon fel INGYENES hírlevelünkre:
Név:
E-mail cím:

Adatait bizalmasan kezeljük, más részére nem adjuk át!







All right reserved: www.aktivpihenes.hu | Honlapkészítés - XLS.HU -
Ranking-Hits