Főoldal | Ausztria | Svájc | Németország | Svédcsavar | Sajtó cikkek | Turisztikai cikkek - PR cikkek | Interjúk | Saját Flickr Galéria

Magyar hölgy a világ legjobb fiatal séfjei között

 

Magyar hölgy a világ legjobb fiatal séfjei között

 

Kitartás, szorgalom, tehetség – és persze sok-sok, nagyon sok munka. Ez kell ahhoz, hogy valaki eljusson a Chaîne des Rôtisseurs gasztronómiai szervezet frankfurti Ifjúsági Szakács Világbajnokságára. Idén hazánkat Pereszlényi Alexandra,


Magyar hölgy a világ legjobb fiatal séfjei között


a Gundel sous chef-je képviseli, amint arról a Gundelben tartott, kedd délelőtti sajtótájékoztatón szó esett.


Magyar hölgy a világ legjobb fiatal séfjei között

A vékony, fiatal hölgy (a versenyen csak 27 év alattiak indulhatnak) profi a profik között. Most a jövő világsztár séfjeivel kell majd megküzdenie. Már kaptak érmet hazai séfek korábban ezen a megmérettetésen, és mindegyikük később nagy karriert futott be. Alexandra is elindult ezen az úton. Első munkahelyét, a Hiltont is nagyon szerette, most a legpatinásabb hazai étterem, a Gundel egyik vezető séfje, ami önmagában rangot jelent.

Ne higgyük, hogy egy ilyen versenyre való több hónapos készülés közben a fiatalok csak edzenek,  vagy tanulnak: egész nap dolgoznak az étteremben, miközben persze a megmérettetést megelőző napokban már minden a kihívásról szól majd, a felkészülésről.

De lehet-e erre egyáltalán felkészülni? Hiszen nem tudják, milyen nyersanyagok rejlenek majd a dobozokban, amelyből három és fél óra alatt kell 4 főnek zseniális menüsort rittyenteni. De Alexandrát nem kell félteni, ez látszik minden mozdulatán.


Magyar hölgy a világ legjobb fiatal séfjei között

Magyar hölgy a világ legjobb fiatal séfjei között


  Amint beszámolt róla, desszerteket imád leginkább készíteni, afféle pici, kézműves, színes remekeket, amelyek manapság láthatók a divatos cukrászdák vitrinjeiben.


Magyar hölgy a világ legjobb fiatal séfjei között


A frankfurti a sajtó kizárásával rendezett verseny lesz, ahol a kész fogások anonim módon kerülnek az objektív zsűri elé. A zsűriben helyet foglaló Barka Áron, a Continental Hotel Budapest chefje sem fogja tudni, melyik fogást készítette a magyar kolléganő. A versenyzők senkivel nem beszélhetnek a főzés-sütés során, és ki sem mehetnek a helyiségből, ahol dolgoznak.


Magyar hölgy a világ legjobb fiatal séfjei között


A tájékoztatón Alexandra mesélt a felkészülés menetéről, és megkóstolhattuk a hazai jelölő versenyen első helyezést érő ételkompozícióit. Amint e sorok szerzőjének elmondta, a desszertek a nagy kedvencei.

Információkkal szolgált a verseny történetéről és a szakmai szervezetről Novák Iván, a Chaine des Rôtisseurs Világszervezet magyarországi nemzeti egyesületének elnöke és Kovács Lázár,


Magyar hölgy a világ legjobb fiatal séfjei között


az Ifjúsági Szakácsverseny hazai zsűrijének elnöke is. Bándoli Attila, a Gundel igazgatója elmondta, a fiatal szakember két éve dolgozik a Gundel Bagolyvár éttermének séfjeként, és kiválóan helyt áll a több mint 160 éves falak között.

A frankfurti szakácsversenyre 19 országból készülődnek a legjobb fiatal séfek, az eredményhirdetés szeptember 9-én lesz.

Írta: Dr. Elek Lenke

Fotó: aktivpihenes.hu / Okolicsányi Zoltán

Vissza » Ínyencségek - gasztronómia

 

A cikk ajánlása!


Aktív rovatok



Szakmai partnereknek



Hasznos linkek



Iratkozzon fel INGYENES hírlevelünkre:
Név:
E-mail cím:

Adatait bizalmasan kezeljük, más részére nem adjuk át!







All right reserved: www.aktivpihenes.hu | Honlapkészítés - XLS.HU -
Ranking-Hits